Evy Nurvitasari
Berawal dari ketidaksengajaan dan iseng, akhirnya saya menemukan sesuatu yang baru bagi saya karena sebelumnya saya belum pernah mengetahuinya. Sesuai judul di atas, tips yang saya berikan ini adalah cara agar tahu putih menjadi tidak mudah hancur dan ketika digoreng menjadi renyah. Berikut adalah kronologi singkat kejadian tersebut hehehe…
Awalnya saya membeli tahu putih di salah satu warung sayur pada sore hari untuk saya masak di pagi harinya. Karena memasaknya pagi hari, saya berinisiatif memasukkan dalam kulkas, tapi entah kenapa sore hari itu suami saya malah memasukkan tahu tersebut ke dalam freezer. Pagi harinya ketika menyiapkan bahan untuk memasak salah satunya tahu putih tersebut, saya lihat tahu membeku di dalam freezer (ya bener… kan freezer dipakai untuk membekukan hehehe). Karena beku, akhirnya tahu tersebut saya rendam dengan air dengan harapan dapat dipotong lagi tahunya untuk dimasak. Setelah saya rendam beberapa menit, saya ambil tahunya ternyata masih keras, kemudian saya rendam lagi dengan air lagi. Selang beberapa menit, tahu saya ambil dan saya tiriskan.
Karena tahu putih tersebut akan saya tumis, maka seperti biasanya biar tahu tersebut tidak mudah hancur ketika saya tumis maka tahu tersebut saya potong-potong menjadi kecil kemudian saya goreng terlebih dahulu. Setelah selesai saya goreng, ada keanehan dengan tahu putih yang telah saya goreng yaitu tahu tersebut menjadi keras dan renyah (setelah saya coba rasakan karena penasaran hehehe…). Karena tujuan awal saya adalah menumis, maka tahu tersebut saya tumis dengan kombinasi sayur sawi hijau. Singkat cerita, tumisan yang saya buat sudah selesai dan saatnya sarapan bersama suami hehehe… ketika makan tahu yang saya tumis, suami bilang katanya tahunya kenyal dan mirip seperti rambak sayur, dan benar saja ketika saya rasakan memang rasanya seperti itu.
Setelah kejadian tersebut, saya berinisiatif untuk membeli tahu putih lagi, kemudian saya masukkan lagi ke dalam freezer (sebelum dimasukkan ke dalam freezer, tahu putihnya dicuci kemudian dimasukkan dalam wadah tertutup rapat). Setelah membeku dan kemudian saya rendam dua kali dan saya tiriskan, saya amati ternyata tahu menjadi kenyal dan tidak mudah hancur. Selanjutnya tahu tersebut saya potong tipis-tipis untuk saya goreng, dan setelah saya goreng hasilnya sesuai dengan yang saya harapkan yaitu tahu menjadi renyah dan enak hehehe…
sejak kejadian itu, ketika saya akan menumis dengan bahan tahu, tahu tersebut tidak perlu saya goreng dahulu, tetapi cukup saya masukkan ke dalam freezer supaya menjadi kenyal. semoga bermanfaat…
Tidak ada komentar